Zimowy wieczór, aromatyczny napar, przytulny koc i chwilowa ucieczka od zgiełku dnia – to idealny przepis na relaks w chłodne dni. Niech zimowa herbata stanie się Twoim codziennym rytuałem, dzięki któremu zadbasz zarówno o ducha, jak i ciało. Rozgrzewające przyprawy, owoce i miód nie tylko wzbogacą smak Twojej herbaty, ale również dostarczą cennych składników wspierających zdrowie o tej porze roku.

Tradycyjne medycyny o znaczeniu picia zimą ciepłych herbat

O drogocennych właściwościach picia ciepłych naparów zimą od wieków uczą tradycyjne medycyny. W zimowych miesiącach, zgodnie z zasadami ajurwedy i Tradycyjnej Medycyny Chińskiej (TCM), nasz organizm potrzebuje dodatkowego wsparcia – kluczowe jest więc wprowadzanie do niego ciepła.

Ajurweda, tradycyjna medycyna indyjska, koncentrująca się na równowadze energii życiowych (tzw. dosz) i naturalnych metodach wspierania zdrowia, podkreśla, że zimno i suchość zimy szczególnie oddziałują na osoby z dominującą doszą Vata. W odpowiedzi na te potrzeby zaleca napary z korzennymi przyprawami, takimi jak imbir, cynamon czy kardamon, które harmonizują energię i wspierają trawienie.

Tradycyjna Medycyna Chińska sugeruje natomiast równoważenie zimowej energii Yin przy pomocy rozgrzewających napojów, które wzmacniają energię Yang i wspierają krążenie. Takie ciepłe napary, zwłaszcza te z dodatkiem rozgrzewających przypraw, pobudzają krwiobieg i chronią narządy wewnętrzne, ze szczególnym naciskiem na nerki odpowiedzialne za przechowywanie energii życiowej Qi.

Dlaczego warto pić ciepłe napary?

1. Regulacja temperatury ciała. Ciepłe napary pomagają organizmowi zachować stabilną temperaturę, przeciwdziałając wychłodzeniu, które może prowadzić do spadku odporności.

2. Wsparcie dla układu trawiennego. Zarówno ajurweda, jak i TCM podkreślają, że ciepłe płyny wspierają procesy trawienne. Zimą, kiedy trawienie może zwalniać, ciepłe napoje pomagają utrzymać wydajność metabolizmu.

3. Równowaga emocjonalna i psychiczna. W chłodnych miesiącach możemy doświadczać spadku nastroju, a ciepłe napary działają uspokajająco i przynoszą poczucie komfortu. W obu tradycjach uważa się, że wpływają one pozytywnie na samopoczucie, pomagając w utrzymaniu równowagi psychicznej.

4. Naturalne wsparcie odporności. Przyprawy korzenne, powszechnie używane w zimowych naparach, mają właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne, co dodatkowo wspiera organizm w walce z infekcjami.

Przepisy na zimową herbatę

Poniżej prezentujemy sześć przepisów na zimowe herbaty, które pomogą Ci cieszyć się ciepłem i zdrowiem w chłodne dni.

1. Imbirowo-cytrusowy napar z rozmarynem

Składniki:

• 1 litr wody
• 2 cm świeżego imbiru, pokrojonego w plasterki
• 1 cytryna (w plasterkach)
• 1 pomarańcza (w plasterkach)
• kilka gałązek świeżego rozmarynu
• 2-3 łyżki miodu

Przygotowanie: Zagotuj wodę, dodaj imbir i rozmaryn. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aby aromaty dobrze się połączyły. Przecedź, po chwili dodaj plastry cytryny i pomarańczy. Odstaw napar jeszcze na kilka minut, aby naciągnął aromatem cytrusów. Przed podaniem dosłodź miodem do smaku. Herbata imbirowo-cytrusowa to wyjątkowe połączenie właściwości przeciwzapalnych i witamin.

2. Herbata z rokitnikiem i malinami

Składniki:

• 1 l wody
• 2-3 łyżeczki (10 g) liści zielonej herbaty
• 3 łyżki suszonych owoców rokitnika
• garść malin
• 1 łyżka miodu (opcjonalnie)

Przygotowanie: Zagotuj wodę i odstaw ją na kilka minut, aby nie była zbyt gorąca (idealna temperatura dla zielonej herbaty to 75–80°C). Do dzbanka dodaj rokitnik i maliny oraz kulkowy zaparzacz z zieloną herbatą. Po 3-4 wyjmij zieloną herbatę, zostawiając w dzbanku owoce. Pozwól, aby herbata naciągnęła nimi jeszcze przez kilka minut, a przed podaniem dodaj miód. Taki napar to prawdziwa bomba witamin oraz kwasów omega-7, które wspierają regenerację skóry i błon śluzowych.

3. Napar z kurkumą, miodem i cytryną

Składniki:

• 1 łyżeczka kurkumy (proszek lub świeży korzeń)
• sok z połowy cytryny
• 1 łyżka miodu
• szczypta pieprzu czarnego (wzmacnia działanie kurkuminy)
• 300 ml gorącej wody

Przygotowanie: Do filiżanki z gorącą wodą dodaj kurkumę i pieprz, a następnie dobrze wymieszaj. Dodaj sok z cytryny i miód, a na koniec ponownie wymieszaj, aby uzyskać jednolity, ciepły napój. Kurkuma działa silnie przeciwzapalnie i wspomaga odporność, a miód i cytryna dodają łagodności oraz witamin.

4. Herbata jabłkowo-cynamonowa z goździkami

Składniki:

• około pół łyżeczki (3 g) liści czarnej herbaty
• 1 jabłko (pokrojone w plastry)
• 1 laska cynamonu lub 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 3-4 goździki
• 1 łyżka miodu (opcjonalnie)
• 300 ml wody

Przygotowanie: Do dużego kubka nasyp herbaty, dodaj jabłko, cynamon i goździki. Zalej wrzątkiem i odstaw na kilka minut, aby składniki uwolniły swoje aromaty. Przed podaniem można dodać miód do smaku. Jabłka, bogate w antyoksydanty, i cynamon, który rozgrzewa, sprawiają, że napar idealnie pasuje do zimowych wieczorów.

5. Napar żurawinowo-cynamonowy

Składniki:

• 1 litr wody
• 1/2 szklanki żurawiny (świeża lub suszona)
• 1 laska cynamonu
• sok z połowy pomarańczy
• miód do smaku

Przygotowanie: Do wrzącej wody wrzuć żurawinę i laskę cynamonu, gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut. Następnie wyciśnij sok z pomarańczy, dodaj go do naparu i dobrze wymieszaj. Przed podaniem posłodź miodem. Żurawina dostarcza dużej ilości antyoksydantów, które wspierają odporność i dodają napojowi delikatnego, kwaskowego smaku.

6. Napar malinowo-lipowy z goździkami

Składniki:

• 1 litr wody
• 2 łyżki suszonych malin
• 1 łyżka suszonych kwiatów lipy
• 4-5 goździków
• miód do smaku

Przygotowanie: Wodę doprowadź do wrzenia, dodaj maliny, lipę i goździki. Gotuj na małym ogniu przez 5-10 minut, a następnie przecedź. Przed podaniem dodaj miód do smaku. Maliny i lipa to doskonałe połączenie na zimowe infekcje – lipa działa przeciwgorączkowo, a maliny wspierają odporność.

Wypróbuj te przepisy i stwórz swój ulubiony napar na chłodne dni! Każdą z herbat możesz też modyfikować według własnych upodobań, dodając inne przyprawy czy owoce.